Cuisine arabe

Cuisine arabe : Salade De Betteraves Au Tahina


Une harmonie délicate de
couleur distingue cette salade
attirante qui associe la
betterave et la tahina
1 kg de betteraves, cuites et pelées
½ verre de tahina (pâte de sésame)
½ verre de jus de citron
1 cuil. à soupe de persil haché fin
½ cuil. à café de sel (selon votre goût)
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Coupez les betteraves cuites en
petits cubes.
Dans une terrine, mélangez la
tahina avec le jus de citron et le
hachis de persil. Salez.
Ajoutez les cubes de betteraves.
Mélangez bien.
Servez la salade froide avec du
poissons ou des plats frits.
N.B: Vous pouvez ajouter de
l’oignon haché à la salade. De
même, vous pouvez remplacer
les betteraves par des nervures
de bette hachées.



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